蔥油草菇（圖）

主料：鮮草菇

輔料：松仁、鮮毛豆、麵筋、冬筍、胡蘿蔔

調料：鹽、白糖、醬油、蚝油、胡椒粉、香油、大料、蔥、姜

烹製方法：

1、將鮮草菇、麵筋、冬筍、胡蘿蔔改刀切開，毛豆用開水燙一下備用，蔥、薑絲用油炸出香味後倒入小碗中；

2、坐鍋點火倒入油，放入大料煸香後再放入草菇、麵筋、冬筍、胡蘿蔔煸炒，加醬油、蚝油、胡椒粉、白糖、鹽調味，燜燒片刻至湯汁收乾，加入胡蘿蔔、毛豆翻炒片刻，關火後淋上炸好的蔥、姜油，裝盤後撒上松仁即可。

特點：質感柔滑，鮮香味濃，有松香味。