什錦肉丁

烹調類別：　炒菜
烹調時間：　普通
食材類別：　豬肉
味道：　鹹鮮
適宜季節：　無關
菜系：　徽菜

材料：　

豬裡脊肉150克、鮮辣椒50克、青豆50克、香菇50克

做法：

裡脊肉切丁，加料酒、蔥姜、胡椒粉、味素入味，下8成熱油中滑熟撈出；鍋留底油，下辣椒塊煸炒出辣味，下肉盯青豆、香菇丁翻炒幾下勾薄芡出鍋即可。