什錦肉丁1

菜譜名稱	什 錦 肉 丁
所屬菜系	安徽菜
所屬類型	地方特色
基本特點
基本材料	豬 肉 脊 肉150 克 鮮 辣 椒50 克 青 豆50 克 香 菇50 克

製法
裡脊肉切丁，加料酒、蔥姜、胡椒粉、味素入味，下8成熱油中滑熟撈出；
鍋留底油，下辣椒塊煸炒出辣味，下肉丁、青豆、香菇丁翻炒幾下勾薄芡出鍋即可。