菜譜名稱
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鳳尾蝦排 |
所屬菜系
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安徽菜 |
所屬類型
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地方特色 |
基本特點
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安徽名菜,此菜外型美觀,肉質微酥,蝦仁嫩鮮,以花椒或番茄醬佐食別有風味. |
基本材料
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青蝦,精鹽,料酒,蔥薑汁,花椒 |
用料:青蝦700克,精鹽,料酒,蔥薑汁,花椒各適量。
烹飪方法:將青蝦去殼留尾,以精鹽,料酒,蔥薑汁,花椒稍醃入味
後,以牙籤每4隻串為一排,製成蝦排。將蝦排入油鍋中炸
至金黃色即可
菜譜名稱
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鳳尾蝦排 |
所屬菜系
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安徽菜 |
所屬類型
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地方特色 |
基本特點
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安徽名菜,此菜外型美觀,肉質微酥,蝦仁嫩鮮,以花椒或番茄醬佐食別有風味. |
基本材料
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青蝦,精鹽,料酒,蔥薑汁,花椒 |