鳳尾蝦排


菜譜名稱
 鳳尾蝦排
所屬菜系
 安徽菜
所屬類型
 地方特色
基本特點
 安徽名菜,此菜外型美觀,肉質微酥,蝦仁嫩鮮,以花椒或番茄醬佐食別有風味.
基本材料
 青蝦,精鹽,料酒,蔥薑汁,花椒
特點:安徽名菜,此菜外型美觀,肉質微酥,蝦仁嫩鮮,以花椒或番茄醬佐食別有風味.

用料:青蝦700克,精鹽,料酒,蔥薑汁,花椒各適量。

烹飪方法:將青蝦去殼留尾,以精鹽,料酒,蔥薑汁,花椒稍醃入味

後,以牙籤每4隻串為一排,製成蝦排。將蝦排入油鍋中炸

至金黃色即可
鳳尾蝦排