紅豆沙包　

【菜  名】 紅豆沙包　
【所屬菜系】 閩菜
【特  點】 糕點麵食
【原  料】 　
麵粉,l000克,鮮酵母半塊,紅豆沙餡心600克,糖板油丁100克
【製作過程】 　
①將鮮酵母加溫水攪,調成糊狀,倒入麵粉,再加水拌和揉透,靜置2小時；②將麵團搓條,摘成坯子,再撳成中間厚、周轉薄的圓形皮子,將紅豆沙餡心包在皮子內同時放一小塊糖板油丁；②沙包上籠後擱置23分鐘,用旺火沸水蒸一刻鐘左右即可