拌蔥頭

[原料]
蔥頭一斤,青紅辣椒三個,醬油三錢,陳醋三錢,精鹽五錢,香油三分。

[做法]
1、 將蔥頭剝去老皮洗淨,直刀切成片,再改刀切成粗絲或小塊;

2、辣椒直刀切成絲共裝盤內,然後拌上精鹽、醬油、陳醋,最後滴上香油,攪拌勻即好。

[特點]
新鮮脆嫩,酸辣適口。