涼拌海蜇

[原料]
海蜇皮300克，黃瓜絲50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味素3克。

[做法]
1、將蜇皮洗淨切絲，泡兩天，去鹹味；

2、用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下，撈出過涼；

3、把醋、香油、味素對在碗裡成調料；

4、把黃瓜絲先放盤裡，再把海蜇擠乾水分放在黃瓜絲上面，澆上調料，淋芥末油即可。

[特點]
浙菜，味道爽口，營養豐富。