火腿冬瓜豬骨湯的做法

火腿冬瓜豬骨湯做法：

用料:熟火腿75克 冬瓜250克 豬骨頭500克 精鹽4克 味素2克 蔥2根 姜3片 料酒少許

 做法:

 1、將冬瓜洗淨，切成長條形薄片，備用。再將熟火腿切成同樣大小的12片，備用

 2、把豬骨頭，蔥姜放入煲內，加入適量清水用武火煮沸，撇去浮油，加入料酒，然後改用
文火汶2小時

 3、待湯汁醇厚時，撈出豬骨及蔥姜，放入冬瓜，再煮3-5分鐘即熟。用精鹽和味素調好口味，盛入大湯碗覆上火腿片即可。