啤酒由於酒精度數低，一般稱作飲料酒。據化驗測定，啤酒含有17種胺基酸，多種維生素及碳水化合物、礦物鹽等物質。每升啤酒的熱量可達430卡，相當於6－7枚雞蛋，0．75升牛奶或50克奶油，被世界營養協會組織列為營養食品，素有“液體麵包”之譽。啤酒雖有如此之多的營養價值，但也不可貪杯，下面就啤酒飲用的方法和大家做以下探討。
啤酒在顏色上可分為：無色、淡黃色、棕色、淺綠色等。從科學的角度講，人的食慾和所視物及心情有關。飲用啤酒可按不同季節挑選啤酒的顏色。
春季 宜喝淡黃色酒，因為剛開春時氣溫較低，從飲食角度看，淡黃色屬中色，可調節人的食慾。
夏、秋 季 節宜飲淺綠色的苦瓜酒，因為夏、秋季節氣溫較高，給人造成煩悶的感覺，淺綠色屬冷色，看到淺綠色會讓人心裡產生一種舒適感覺，喝下去更有一種爽極了的感覺。
冬季 天氣較冷，宜飲棕色啤酒，因為棕色屬暖色，冰冷的冬天看到棕色、就像看到快要燃盡的木炭一樣，暖意頓生。在冬天喝啤酒吃火鍋更是一種時尚，當被火鍋里的麻辣味燙出火時，喝啤酒更能降降溫不至於流出更多的汗。從保健的角度講，冬天在飯前喝點薑汁暖啤可以禦寒，因為中醫認為姜可生暖。
從飲啤酒習慣上講。夏季宜大口喝，但不是暴飲，大口喝能將酒體中的CO2大部分帶入胃，當酒進入胃內CO2溢出，帶出體內的熱量頓使體溫下降，感覺涼爽。炎熱的夏季喝啤酒宜喝經過冷處理的啤酒或在啤酒中加入冰淇淋或冰磚，使其泡沫豐富、甜苦適中，不僅別具獨特風味，更是開胃消暑的佳品。
冬季 宜慢喝，細細地用舌兩側品嘗啤酒柔和的酸味，用舌根品嘗啤酒那特有愉快的苦味。仔細觀察細膩的泡沫就像大片的雪花，令人賞心悅目，胃口大增。
從健康的角度講，由於啤酒酒精度低對人體不會造成多大的傷害。當喝到胃容納不下時，自然會停下來，不會造成酗酒。由於現在人們的生活水平提高，越來越重視生活質量，保重身體。因此家庭聚會、朋友小酌，啤酒自然就成了大家首選的飲品。