咖啡莫斯

  原料：咖啡200cc、咖啡利口酒30cc、鮮奶油200克、果冰粉10克、蛋黃3粒、細砂糖5克、咖啡粉和朱古力適量，水50克。

製作：用5倍的水把果凍粉泡脹，再把蛋黃與細砂糖放入碗中打到白濁狀，用熱咖啡溶開泡脹的果凍，再與白濁狀糖漿攪勻；再慢慢加入到打到起6分泡的鮮牛奶中，最後加入利口灑後倒入模具內冷卻，用咖啡粉和朱古力作裝飾就可以了。

風味特點：用咖啡製成的上好甜點，具有成人的風味。