糟肉

≮美食原料≯

豬肉一斤，香糟酒二兩。

≮美食做法≯

1、先用長寬各四寸的一塊豬肉，洗淨後放入開水鍋內，待水再燒開後，撇去浮沫，把鍋挪到微火上煮，一直煮到肉爛。然後撈入盤內晾涼；

2、把晾涼的肉撕去肉皮，橫著肉紋切成極薄的片，澆上香糟酒即成。

≮美食特色≯

味道香甜，並有較濃的糟香味。