海米珍珠筍（圖）

基本材料  珍珠筍350克

原料﹕珍珠筍350克水發海米50克

製法
珍珠筍順身切兩半﹐焯水﹐用冷水過涼後控乾﹒
香油燒5成熟時﹐炸薑末﹐烹料酒﹐放入海米﹐珍珠筍﹐高湯﹐精鹽﹐顛燒裝盤即成。