主料:排骨
輔料:青筍、香菇
調料:鹽、雞精、蔥、姜
做法:
1、將排骨斬成塊,用開水焯一下撈出,青筍切成滾刀塊,蔥切段,姜切塊,香菇泡發好洗淨待用;
2、坐鍋點火放入清水、姜塊、蔥段、香菇用大火開鍋後改為中小火煨一會兒,倒入青筍塊、排骨肉煨酥爛,青筍熟透,再加入鹽、雞精出鍋即可。
特點:湯汁濃郁,肉質酥爛,青筍清香,滋補菜餚。
主料:排骨
輔料:青筍、香菇
調料:鹽、雞精、蔥、姜
做法:
1、將排骨斬成塊,用開水焯一下撈出,青筍切成滾刀塊,蔥切段,姜切塊,香菇泡發好洗淨待用;
2、坐鍋點火放入清水、姜塊、蔥段、香菇用大火開鍋後改為中小火煨一會兒,倒入青筍塊、排骨肉煨酥爛,青筍熟透,再加入鹽、雞精出鍋即可。
特點:湯汁濃郁,肉質酥爛,青筍清香,滋補菜餚。