海藻炒肉絲（圖）

主料：海帶絲

輔料：豬裡脊絲、紅柿子椒、洋蔥、雞蛋

調料：鹽、雞精、料酒、澱粉、薑絲

烹製方法：

1、將柿子椒、洋蔥分別切成絲，裡脊絲中放入料酒、鹽、雞精攪拌均勻，再放入蛋清、乾澱粉拌勻使澱粉將肉絲裹勻，放入開水中快速焯熟撈出；

2、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入薑絲炒香，放入柿子椒、洋蔥、海帶大火翻炒，加入鹽、雞精、料酒調味，放入肉絲翻炒均勻出鍋即可。

特點：肉嫩藻脆，富於營養。