原料：
雪杉耳1隻，鳳梨1隻，蘋果(最好用蛇果)1
只，荔枝8顆，杞子數粒。
做法：
1、雪杉耳洗淨、切丁塊，入開水燙熟、過冷河；鳳梨、蘋果、荔枝、去皮、去心核，切丁塊、放入冷鹽水中浸泡備用。
2、將雪杉耳、鳳梨、蘋果、荔枝放入盤中，上面擠入沙拉醬，以杞子點綴。
特點：
果香撲鼻，酸甜可口。
貼士：
1、以櫻桃點綴最好；
2、吃前入冰櫃里冷藏一下最佳；
3、水果入鹽水泡除色澤好外，口感也好。
4、水果可依據各自的口味來選擇，最好選擇帶香味的水果，如：水蜜桃、香蕉、鳳梨、香水梨、香蕉蘋果等。也可以依據水果的食療功能來搭配。