準備時間：1分鐘
烹飪時間：5分鐘
特色：
紫菜中含有大量的營養，和同樣營養豐富的雞蛋一起配製成清淡可口的鮮湯。飯後食用，更是給一頓飽餐畫上個完美句號。
用料：
雞蛋 2枚
紫菜 3張
蔥花 1茶匙（5g）
蝦皮 1茶匙（5g）
鹽 少許
做法：
1. 先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。
2. 在蛋液里放一點點鹽，然後再將其打勻。
3. 往鍋里倒適量的清水，待水燒開後把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。
小貼士：
1. 準備紫菜時，用清水稍加清洗，紫菜更易成片狀。
2. 在蛋液里可以加入少許水澱粉，這樣可以讓蛋花形成漂亮的片狀。