準備時間：10分鐘，烹飪時間：20分鐘。
用料：
豬腳500g、黃豆50g、姜 1塊、蔥花、鹽 適量。
做法：
1、姜切片，豬腳在開水中焯一下洗淨，黃豆提前在水中泡一會兒。
2、高壓鍋內放入黃豆、豬腳、薑片，加入適量水，煮20分鐘。
3、打開鍋蓋，放入蔥花、鹽，調味可食。
小貼士：
豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也乾燥的時候，您不妨經常吃點兒豬蹄燜黃豆，這對您的皮膚和健康都很好。
特色：
打開蓋，一股香味撲面而來，嘗一口，豆爛、蹄酥，晶瑩剔透，口感獨特，沒想到用高壓鍋燜的菜能這么好吃呢。