用料
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牛肉750克，玉竹100克，挑仁10克，生薑2片。
做法
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(1)牛肉原塊洗淨，用滾水拖去躁味；玉竹、生薑洗淨；桃仁用滾水燙去衣。 (2)把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲2-3小時，撈出牛切塊，調味供用。
功效
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養陰益血，潤膚增白。
適應症
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用於陰血不足，面色萎黃，肌膚乾燥；或皮膚色素沉著，色暗無華；或津枯消渴；或肺燥乾咳；或腸燥便秘等。
注釋
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陰液不足，律枯血少，則不能濡潤肌膚、滋養臟腑而變生諸證。治當滋補陰血。湯中玉竹，，含有生物鹼、強心甙、糖類、粘液質、煙酸、維生素A等成分，有降壓、強心、降血糖、類似腎上腺皮質激素的作用；性味甘，平；功能滋補肺陰、潤燥生津，使肺得潤養則布津於外而潤澤皮膚，輸精於內而滋養臟腑，《神農本草經》說它"久服去面野、好顏色、潤澤。"牛含有蛋白質、脂肪、維生素B1和B2、磷、鈣、鐵、膽甾醇等成分，是營養甚高的食品；性味甘，平；功能補脾胃、益氣血；與玉竹合用，則更增滋陰潤燥之功。本湯少佐桃仁，取其活血祛癌、通暢血脈，既可促進皮膚血液循環，利於對養膚之品的吸收，又因其本身富含脂肪油而有潤膚之效，《本草思辨錄》說它能"疏膚胰之痹"。《御藥院方》中載有用桃仁研如泥，調白蜜製成桃仁膏，揉擦面部，可去皺益顏；《本草綱目》則有用桃仁與粳米飯研爛、絞汁，用以洗面可潔膚白面的記載；可見桃仁活血祛府而能潤膚潔膚、去斑白面。生薑和胃去腥。合而為湯，共奏養陰血而潤肌膚，行血癌而白面容之功。