雪菜豆腐湯

原料： 豆腐200克，雪裡蕻100克，精鹽、蔥花、味素適量，色拉油50克。
製法： 豆腐下沸水中稍焯後切為1厘米見方的小丁，雪裡蕻洗淨切丁。鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒至出香味後放適量水，待水沸後放入雪裡蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鐘，加精鹽、味素即可食之。