·配料: 急凍象拔蚌300克、嫩雞項1隻500克、北菇50克、紅棗4枚、生薑1片。－·特色：健脾開胃，滋陰明目，養顏補益。－·操作: 嫩雞項洗淨，放入滾水中滾5分鐘，撈起洗淨。象拔蚌解凍，放入滾水中滾5分鐘，取出洗淨。北菇用水浸透去蒂。紅棗洗淨去核。將所有用料放入燉盅內，加入適量的水，隔水燉約4小時，加入幼鹽調味供用。－·營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫家大多認...【所有雞肉菜譜】
蚌肉 - 河蚌的營養價值很高。據測定，河蚌含粗蛋白質61％、粗脂肪7％、無氮浸出物19.54％、灰分12.64％、...【所有蚌肉菜譜】