豆漿沖雞蛋不科學 不少人早飯都愛用煮沸的豆漿沖雞蛋，認為兩者都是營養品，加在一起就更有營養。其實這種吃法是不科學的。因為生雞蛋中含有一種粘液性蛋白質，在把生雞蛋沖熟的過程中，豆漿中所含的胰蛋白酶和粘液蛋白質結合，生成複合蛋白質。這種複合蛋白質不易被人體分解、吸收，同時，在沖好的雞蛋中，其蛋白部分含有的抗生物素蛋白質又與蛋黃部分中的生物素組合，生成一種無法被人體吸收利用的新物質。所以用豆漿沖雞蛋的吃法，不僅不能提高營養價值，還會削弱營養成分的作用。因此，兩者分開吃為好。