在日本的超市仔細觀察，開放性帶冷氣的自選貨架上，各種類葷素搭配合理、顏色豐富異常、自成體系的日本料理半成品和成品，個個都是經過了精心的清洗摘選和加工。看著貨架上擺放整齊又乾淨的鱖魚片產品，其頭尾腸肚都已清除乾淨，蔬菜段整齊乾淨、脊背開刀去頭去皮去尾巴的大蝦、刀切整齊的蘿蔔塊和條等，筆者不禁懷疑日本人回到家後廚房中的餐刀還有什麼用？當然，也有整體出售的鱖魚，大蔥、蘿蔔等，但無一例外的都是異常的乾淨。特別是蔬菜類，根本就沒有黃葉枯梗爛蟲眼等現象。最大眾化的超市尚且如此，可見貨架背後所做的各種人性化的服務工作都作到了極致。
讓筆者很受啟發的還有食品的小單位量化出售，小到每隻蘋果、每個雞蛋都加貼商標明價出售。而每一份僅供一人食用的“料理”，觀其數量沒有超過800克的。這各種各樣的“料理”食用到最後也不會產生任何的餐飲垃圾。從這些現象的表面，也看到了日本國資源緊缺，只能夠通過高附加值的人工“料理”，高度潔淨衛生的要求，以及非常講究的合理飲食搭配與膳食營養結構的調整，在充分達到膳食營養合理的同時，通過追求膳食合理的質量同時，實現從追求數量到追求質量的過渡。在日本很少發現大腹便便體態臃腫的“蘿蔔型”人，這與日本人人均壽命已經達到77歲以上，成為高壽國家也不無關係。
日本人的日常膳食習慣和行銷方式對我們極有借鑑意義，在我們倡導節約社會和科學文明生活方式上大有啟示，有助我國商貿物流業轉變經營方式，消費者轉變消費理念，科學合理飲食搭配與膳食營養結構的調整消，對改變我們目前的餐桌浪費，胡吃海喝，不講究營養搭配和不良飲食習慣所帶來的健康隱患，都具有一定借鑑作用。
再往大的方面說，日本和韓國每天必需的消費食品絕大多數來自我國，然而，綜觀日本和韓國與我國的進出口貿易產品結構發現，日韓兩國對我國的產品需求絕大部分集中在農副產品上。針對目前我國出口食品中原料和半成品居多，產品附加值較低，缺乏自主品牌，主要通過增加產品數量實現出口額擴張的現狀，今後我國要大力調整進出口產品結構，從提高加工水平、產品質量開始，從源頭上抓起控制產品質量，減少原料和半成品等中低端資源性產品的出口數量，增加科技含量高和產品附加值高的終端加工型產品的出口。