自助新秀“牛仔餐”
俗話說“民以食為天”，居家或旅行誰也離不開“吃”。但囿於各人的飲食習慣，在吃什麼和什麼好吃上，“眾口難調”。自助餐可以緩解這個矛盾。於是，風格各異的自助餐風行於天下。
澳門的自助餐市場十分發達，加上特殊的地理位置和長期華洋雜處的歷史背景，不但星級飯店、娛樂場所有，街頭巷尾大小餐廳也有，且種類繁多，中西兼備。比如，旅遊塔觀景層自助餐廳，提供了美味的餐前小食,新鮮的凍盤及沙拉，挪威煙三文魚肉質鮮味美；北京街的京澳酒店二樓葡國自助餐，咖啡、三明治、披薩十分地道，另有芝士焗鮮鮑魚仔、蒜蓉牛油煎大蝦等作為熱盤，讓人大飽口福；還有“葡京”附近的富豪酒店的中式自助餐麻婆豆腐、揚州炒飯、閩式炒麵等，應有盡有，任你選擇。
這些自助美食價格高的三、二百，低的只要三十八元一客，一般飲料自選，用時不限。這對於不同消費層次的食客，特別是有一定食量，又對吃有興趣者來說無疑是福音。但記者一般不去湊這個熱鬧，原因是本人偏食且食量小，幾根“地瓜”，幾塊豆腐，一碗清湯或稀飯便可打發，何必奢侈一回。
不過，自從“金沙”拉斯維加斯“牛仔”自助餐廳開業後，記者的看法出現了改變。首先，拉斯維加斯“牛仔”自助餐廳的下層是，寬闊的賭場，透過明亮的玻璃，可以觀察到十幾種不同賭法以及各種賭徒的眾生相；次之，懸掛在賭場上空，數百平方米的巨型彩色電視螢幕不時展現的美國拉斯維加斯日出或日落，有身臨異域的震撼感，營造了一種與眾不同吃的氛圍。
拉斯維加斯“牛仔”自助餐廳，號稱提供上千種美食，蛇狀形擺開足有數百米。這裡最受歡迎的美食有：生三文魚片廚師現切現派、體大肥碩的澳洲牡蠣令人垂涎欲滴、美洲螃蟹膏紅肉白，當然少不了甜品和飲品，可謂蔚為大觀。吃氣氛和吃大餐“金沙”拉斯維加斯“牛仔”自助餐是首選。
記者的一位香港美食朋友，隔三差五衝著拉斯維加斯“牛仔”自助餐，帶著朋友乘船過來，吃後算了一筆賬認為：這裡的自助餐食環境與香港的會展中心可媲美，但香港一客要五百元，這裡連小費不足一百七十元，再加上往返的船費，五百元還有零頭剩下，肯定超值。況且，拉斯維加斯“牛仔”自助餐，無論是在吃的質或是量，可堪稱亞洲第一。