原料配方(制30塊) 上白麵粉750克 綿白糖400克 雞蛋一個 飴糖125克 金桔餅末50克 花生油100克 糖桂花10克 熟豬油175克
製作方法 1.把麵粉(500克)放在案板上，中間扒窩，放入熟豬油、綿白糖、糖桂花(5克)、金桔餅末，拌均搓勻(捏緊成團，揪之成沙)成香酥糕餡心。
2.取麵粉(250克)，加進飴糖、花生油(50克)、糖桂花(5克)磕入雞蛋，攪拌均勻，搋揉至麵團光滑發軟，分成兩分，分別擀成40厘米見方的麵皮。
3.取鐵方盤一隻，內壁刷勻花生油，撒上一層撲面，鋪上一塊麵皮，放入餡心，攤平並輕輕壓緊，另一塊麵皮覆蓋其上，然後蓋上一塊乾布，用擀棰在布上輕輕推滾平整，連鐵盤一起放進烘箱內，烘至酥鬆，色呈金黃時取出，切成六長條，每條再切成菱形(5塊)共30塊，裝盤即成。
產品特點 色澤鮮艷，造型美觀，酥中有脆，即香又甜。