原料配方 皮子：精白麵粉11.5公斤 熟豬油2.5公斤 溫水5.5公斤左右
油酥：精白麵粉5公斤 熟豬油2.5公斤
餡料：製成豆沙26.25公斤
附料：白糖粉4.5公斤
製作方法 先把在粉倒在台板上使成盆形，將豬油倒在中間，再加入溫水調勻揉成麵團，分成10塊待用。另將油酥料擦透也同樣分成10塊。
取一塊皮子將一塊油酥包入，擀成長薄形，用刀切成二塊，再捲成長條，切成120小塊，製成餅皮坯，將豆沙包入，按扁用小木棒擀薄，捲起，將腰折彎，使兩端豆沙漏出處朝上，如元寶形。鐵入鐵盤，進爐烘熔，出爐後餅面撒上一層糖粉即可。
爐溫約190℃，20分鐘即成。用底火烘焙。