材料(6吋蛋糕份量)
奶油芝士 70克 豆腐花 / 嫩豆腐 180克 糖 25克
魚膠粉 7克淡奶油 120克 蛋糕片 1片
椰果肉 30克
製作
1.豆腐先用熱水過一過， 並且濾去部份水份 。
2.打軟奶油芝士， 加入糖打到軟身 。
3.加豆腐到芝士中，打勻 。
4.打起淡奶油 。
5.魚膠粉水溶解後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 冰櫃冰兩小時 。
貼士
1.豆腐先用熱水過一過， 並且濾掉部份水份 。
2.豆腐花可以買沒糖的那些， 做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的話， 做出來的沒有那么滑， 但豆腐味比較濃。
做好後，隨自己喜歡在上面灑一層COCO粉或放水果都行，阿華田也是不錯的選擇