≮美食原料≯
蜜棗325克、核桃肉125克、雞蛋白5隻、糯米粉125克。
≮美食做法≯
1、將蜜棗上籠蒸熟，使之回軟，再取去核。
2、將核桃肉用熱水泡一下，取出，去淨皮，放入熱豬油鍋內略炸，取出冷卻(可使更加鬆脆)，然後用一隻蜜棗裹一塊核桃肉捲成一隻只橄欖形。
3、將蛋白打民，加糯米粉調和，然後將卷好的蜜棗核桃放下去滾一滾。
4、開豬油鍋，燒至兩成熱時，將蜜棗核桃一隻只地放下去，炸至色黃而發脆，炸好一隻拿出一隻。待全部炸好後，再一起放入油鍋內回一回，取出裝盤即好 。
≮美食特色≯
色黃，又香又鬆脆。