銀耳鵪鶉蛋湯（圖）

主料：銀耳、鵪鶉蛋

輔料：鮮蘑、西紅柿、香菜

調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、蔥、姜

烹製方法：

1、取幾隻小勺子，將鵪鶉蛋依次打入勺子中，入鍋蒸熟取出放入碗中備用；

2、高壓鍋中加適量水，將銀耳和鮮蘑放入鍋中，加入雞精、料酒、蔥、姜，大火壓10分鐘，開蓋後加鹽、胡椒粉調味，重新點火，放入西紅柿燒開即可；

3、將燒好的湯倒入裝有鵪鶉蛋的碗中，撒上香菜末，淋香油即可。

特點；滋陰潤肺，養胃生津。

天天提示：在勺子內抹少許油，方便蒸熟的鵪鶉蛋取出。