魚米餅（圖）

主料：麵粉、魚肉

輔料：豆腐、香菇、紅柿子椒、雞蛋、小蔥

調料：鹽、雞精

烹製方法：

1、將麵粉用水和好後，放置半小時備用，豆腐、小蔥、香菇、柿子椒分別切成末，將魚肉去皮後切成魚米，加入一個雞蛋，少許鹽、水澱粉攪拌均勻；

2、坐鍋點火倒入油，油熱後放入拌好的魚米煸炒，再放入豆腐、小蔥、香菇、柿子椒，加入鹽、雞精翻炒均勻，取出晾涼備用；

3、將麵團揉好後製成面坯，裝入炒好的餡製成餅，逐個完成後放入鍋中煎至兩面金黃色即可食用。

特點：外焦里嫩，鮮嫩可口。