孕婦吃得營養不發胖菜譜

如何吃得既營養健康又不會發胖,是每位孕婦的必修課題。定時定量:三餐不定時,最容易發胖,也會導致身體不健康。所以,定時定量才是健康飲食方式。拒絕快餐店的誘惑:外食的烹調方法,常是高油、高鹽、高糖,其所造成的後果當然是高膽固醇、高卡路里。所以,減少外食機會,儘量自己動手做菜,既衛生又能控制調味料的量,才能吃出健康。

青椒釀飯

材料:綠蕃茄、乾香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。

調味料:咖哩粉、色拉油。

做法:乾香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁。青椒、紅椒對半去籽, 一半切細丁另一半內部刮淨備用。色拉油起油鍋,將全部丁狀材料入鍋爆香,放入白飯及咖哩粉共拌。拌香之飯置於另一半青、紅椒內,入烤箱以攝氏170度,烤25分鐘。

功效:青椒、紅椒含高量的維生素C。

烏雞糯米蔥白粥

材料:烏雞腿、圓糯米、蔥。

調味料:鹽。

做法:烏雞腿洗淨、切塊滾燙洗淨瀝乾。將烏雞腿加4碗水熬湯,大火開後轉小火,約煮15分鐘,再入圓糯米煮,開後轉小火煮。蔥白去頭須,切細絲,待糯米煮熟後,再加入鹽調味,最後入蔥絲悶一下即可。

功效:補氣養血、安胎止痛,改善氣血虛弱所致之胎動。 

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