生芒果雞絲沙拉

原料：

愛文種的綠芒果1大顆、雞胸肉1個、紅蔥頭2顆、鹽1小匙、糖1/2小匙、魚露1/2小匙。

做法：

(1)把紅蔥頭切成薄片入油鍋油炸成蔥酥備用。

(2)雞胸入滾水汆燙煮熟，切成逆絲，雖然比較容易斷，但比手撕的順絲好吃。

(3)芒果去皮、去籽，將肉切成絲狀。

(4)把所有的材料與調味料拌勻即可，如果喜歡可以加一點炸蔥頭的酥油更香滑。