蒸雞要注意什麼

首先放調味拌勻（生抽、鹽、糖等）使之入味，再加生粉拌勻，然後加油拌勻，最後加姜、蒜等拌勻。醃時最好盛在大碗內，然後加入醃料拌勻，跟著才放在碟上蒸。另外還要注意蒸時要用中火。