水煮黃鴨叫

  原料：

  黃鴨叫、乾紅椒、蒜仔、蔥花、雞精、鹽各適量。

  製作方法：

  黃鴨叫先用清水養兩天，宰殺剖開，清洗乾淨。用大火煎至金黃，放入乾紅椒、蒜仔、清水若干，小火煨，煨到湯成白色，再加入蔥花、雞精、鹽等。