辣油豬耳根

主料：鹵豬耳200克，香菜10克
輔料：蒜子10克，紅蔥10克
調料/醃料：紅油10克，鹽1克，味素1克，麻油1克，蚝油2克
製作過程
(1) 鹵豬耳入微波爐加熱，切條，香菜洗淨切粒，蒜子、紅蔥切米。

(2) 在碗內加入鹵豬耳條，蒜米、紅蔥米、調入鹽、味素、麻油、蚝油拌片刻。

(3) 然後調入紅油，香菜粒，反覆拌勻，夾入碟內即可食用。
備註說明
備註：鹵豬耳不宜買大的，拌時要分清放調料的先後順序。