仔姜炒肉絲（圖）

主料：鮮豬肉二兩，仔姜二兩
輔料：青紅椒各一隻，大蔥取蔥白二寸一段
調料/醃料：色拉油、黃酒、鹽、醋
製作過程
(1) 豬肉、仔姜、青紅椒(去芯)、蔥白俱切絲；

(2) 豬肉略用黃酒、鹽醃片刻；

(3) 油燒到八成熱，下薑絲煸香；

(4) 把肉絲、辣椒絲、蔥絲一齊倒入，煸炒，放少許黃酒、鹽，起鍋時滴點醋。