金魚髮菜
雞脯肉共肥豬肉斬泥，加蛋清、澱粉及調料，成茸，包髮菜製成魚形；另以髮菜、火腿、木耳、海米、櫻桃製成魚鰭、尾、眼等，上籠蒸後入盤，配以調、配料，澆清湯而成。鮮嫩味美，湯汁清澈。
核挑丸子
將鮮桃仁切碎，配以海米、蘭片為餡；瘦豬肉剁泥加醬油、鮮姜、雞蛋白等攪勻為皮，做成核桃大的丸子，沾以蛋白、豆粉攪成的糊汁，放油鍋內炸成。色澤淡黃，口味香酥，外脆里嫩。
百合桃
鮮百合削去尖根，剝片洗淨，入籠蒸熟，將其瓣攏為桃狀，內包豆沙餡，山楂泥充桃尖，蒸後形似蟠桃。另以青梅切片作葉，擺布盤內，澆糖汁澱粉芡而成。形象美觀，甜軟爽口。
菊花火鍋
黃河鯉魚與豬肚頭、雞胗、雞脯分別切薄片，盛入盤內，配油炸冬粉。設火鍋加熱，待水沸放菊花瓣，取魚、雞、肉片涮之，蘸調料而食。為秋冬時令菜。
烤小豬
乳豬開水燙後，趁熱塗蜂蜜，放木炭火烘烤，再塗油以防烤焦，使生光澤，至熟。配面醬、蝦醬、蔥段、蘿蔔條、胡椒鹽及荷葉餅共食。色澤金紅，外脆內嫩，肥而不膩，滋味鮮美。