≮美食原料≯
鮮牛腩200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克，花生油50克、鹽10克、味素8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王。
≮美食做法≯
1、牛腩切塊、冬茹切片、姜切片、蔥切段；
2、燒鍋下油，放入薑片、冬茹、牛腩煸炒至乾水時待用；
3、再注入清湯，調入鹽、味素、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
≮美食特色≯
滷汁乳白稠濃，肉質肥嫩，滋味鮮美。
鮮牛腩200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克，花生油50克、鹽10克、味素8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王。
1、牛腩切塊、冬茹切片、姜切片、蔥切段；
2、燒鍋下油，放入薑片、冬茹、牛腩煸炒至乾水時待用；
3、再注入清湯，調入鹽、味素、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
滷汁乳白稠濃，肉質肥嫩，滋味鮮美。