五彩白菜絲

≮美食原料≯

去頭白菜心500克，水發香菇250克，紅椒200克，香菜100克，雞蛋2個，蔥絲、薑絲、鹽、味素、花生油、料酒各適量。

≮美食做法≯

1、將白菜心，水發香菇，紅椒洗淨後切成絲，香菜洗淨切段。

2、將雞蛋煎成蛋餅，改刀成絲。

3、炒鍋注油燒熱，投入蔥絲、薑絲爆鍋，放入白菜、香菇、紅椒、鹽、料酒煸炒至白菜變軟，再放入香菜、味素、雞蛋絲翻炒幾下，出鍋即可。

≮美食特色≯

香鮮味濃，色彩艷麗。