肉末燒豆腐

≮美食原料≯

豆腐500克，肉末200克，蔥花、薑片、鹽、花生油、料酒、味素、水澱粉、鮮湯、香菜各適量。

≮美食做法≯

1、將豆腐上籠蒸5分鐘，取出晾涼，切成長片。

2、炒鍋注油燒熱，投入蔥花、薑片爆香，放入肉末煸炒數下，再加鮮湯、料酒和豆腐片，燉至湯汁奶白。

3、待燒熟爛，加入鹽，味素調味，用水粉團勾芡，撒入香菜末，出鍋即可。

≮美食特色≯

潤口，鮮香。