魚香溜肝尖

≮美食原料≯

主料：豬肝

配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉

配菜：發好的木耳和萵筍尖

≮美食做法≯

1、將水豆粉、鹽、胡椒、味素放入切好的肝尖里拌勻；

2、為了增加點兒辣度，放些豆瓣；另外，在裡面加了一點點醋和糖（注意：只是“一點點”喔）；

3、再將泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入豬肝里拌勻；

4、鍋中放入混合油（菜籽油和豬油），油要比平時炒菜多一些，油溫也要高一些，這樣炒出來的豬才香、才嫩喲；

5、將豬肝滑入鍋中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！

6、配菜稍炒一下就可以起鍋了。