京都排骨的做法

原料：

豬排骨700克，醬油、澱粉各20克，水100克，紅粉15克，生菜、番茄醬各60克，辣醬油10克，香菜、糖各30克，油50克。

做法：

1、小排骨用清水洗淨後瀝乾水分，用醬油、太白粉、水、紅粉醃20分鐘；

2、將油鍋加熱後放入排骨炸至酥鬆，撈出瀝乾；

3、將60克油加入炒鍋，油熱後將番茄醬、辣醬油、糖倒入炒香，然後倒入炸松的排骨，快速拌炒即可。