貝絲扒菜膽的做法

原料：

干貝50克，芥菜心600克，小蘇打5克，高湯100克，精鹽10克，澱粉水20克，油50克，味素1克。

做法：

1、乾蟲先用熱水泡軟，連水放入鍋中蒸1小時後取出，撕成絲狀待用；

2、芥菜心切成2厘米長形，取半鍋水煮開後加入小蘇打，並投入芥菜心燙軟後取出沖涼；

3、鍋中加入高湯、精鹽、澱粉水，並倒入菜心及干貝煮開，用澱粉水勾芡即可。