原料：
鴨子一隻斬殺清洗乾淨後斬小塊在沸水中過一遍，嫩薑半斤，朝天椒二兩，老薑一小塊拍破，花椒30粒左右，泡紅椒八個切碎，把豆瓣兩大匙、老抽、生抽各兩大匙、白糖一大匙同放一個碗裡。
做法：
1、嫩薑切小滾刀塊，朝天椒對破切開後去籽。
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鴨子一隻斬殺清洗乾淨後斬小塊在沸水中過一遍，嫩薑半斤，朝天椒二兩，老薑一小塊拍破，花椒30粒左右，泡紅椒八個切碎，把豆瓣兩大匙、老抽、生抽各兩大匙、白糖一大匙同放一個碗裡。
1、嫩薑切小滾刀塊，朝天椒對破切開後去籽。
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