原料：
雞半隻，筍蝦3兩，蒜茸2茶匙，姜數片，蔥三條切段，蕃茄1個，水一杯，酒、生抽、雞粉、糖、八角、生粉、鹽各適量。
做法：
1、雞洗淨，抹乾水，斬塊，加老抽一茶匙撈勻。泡油；
2、筍蝦用清水洗數次，抹乾水，放入滾水中煮十分後撈起，再用清水洗一洗，擦乾水，切成適當的長短或大小；
3、下油四湯匙，爆蔥、蒜、蕃茄醬，下筍蝦炒片刻，加入調味煮滾，慢火燜二十分鐘，加入雞兜勻，再燜十五分鐘，試味勾芡，鏟起放入煲內煮滾，放上蔥，原煲上台。
雞半隻，筍蝦3兩，蒜茸2茶匙，姜數片，蔥三條切段，蕃茄1個，水一杯，酒、生抽、雞粉、糖、八角、生粉、鹽各適量。
1、雞洗淨，抹乾水，斬塊，加老抽一茶匙撈勻。泡油；
2、筍蝦用清水洗數次，抹乾水，放入滾水中煮十分後撈起，再用清水洗一洗，擦乾水，切成適當的長短或大小；
3、下油四湯匙，爆蔥、蒜、蕃茄醬，下筍蝦炒片刻，加入調味煮滾，慢火燜二十分鐘，加入雞兜勻，再燜十五分鐘，試味勾芡，鏟起放入煲內煮滾，放上蔥，原煲上台。