熗油菜的做法

原料：

鮮油菜二斤，精鹽五錢，椒油五錢，姜三片蔥一錢。

做法：

將油菜去葉根洗淨，直刀切成八分長的抹刀片，放在開水中焯熟，撈出控乾，拌上精鹽盛盤，撒上蔥絲、薑末，把椒油加熱熗入即可。