膳方小引
簡介：為鴨科動物家鴨的血。
性味：味甘、鹹、性寒。
說明：清熱止痙、解毒補血；對中風、勞傷吐血、痢疾有療效。
紅糖鴨血飲
配料：白鴨1隻，紅糖適量。
製法：把白鴨取血，加入紅糖。
藥用：每次飲10毫升。
說明：行氣活血；對血淤型胃癌有療效。
生鴨血
配料：鴨一隻。
製法：宰鴨取血。
藥用：每天早晚飯前1小時飲用，每次1小盅。
說明：對中風有療效。
鴨血酒
配料：白鴨血適量。
製法：用滾酒泡服。
藥用：每天2次。
說明：對小兒白痢有療效。
鴨頭血酒
配料：白鴨血頭上取之。
製法：用酒調飲。
藥用：每天2次，視病情適量用。
說明：治行經潮熱、胃氣不振。