膳方小引
簡介：為漆樹科植物芒果的成熟果實。
又名：庵羅果、檬果、蜜望子。
性味：性涼，味甘酸。
說明：益胃止嘔、解渴利尿；對口渴咽乾、食欲不振、消化不良、眩暈嘔吐、咽痛音啞、咳嗽痰多、氣喘有療效。
芒果燒雞
配料：青芒果250克，雞肉500克，番茄1個，洋蔥1個，胡椒粉、牛油、蚝油、白糖、澱粉、白蘭地酒適量。
配料：芒果去皮切片，洋蔥和番茄切成角塊；雞肉切成塊放入碗中，加澱粉拌勻。鍋上火，放花生油燒熱，加洋蔥煸炒，下雞肉炒勻，放入白蘭地酒、牛油、白糖、蚝油、胡椒粉、精鹽、芒果、番茄、水，拿勺輕攪幾下，熟後上盤。
藥用：佐餐食用，用量自願。
說明：補脾胃、益氣血、生津液；地脾胃虛弱、食欲不振、氣血虧虛、咽乾口渴有療效。
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