侯阿婆肉粽

  從泮宮沿著中山中路北行,走到和東街西街的交叉口,就是鐘樓了。站在這個十字路口,左手邊的西街有著名的開元寺和東西塔,右手邊的東街有好吃的侯阿婆肉粽。
  侯阿婆乃此肉粽店最初創始人,這裡的肉粽有大小兩種,小的三元,加料有五種:滷蛋、香菇、蝦仁、瘦肉和三層肉,大的五元,加的料多了蓮子、魷魚乾和海蠣乾。肉粽要趁熱吃,吃的時候把三種調料包括甜辣醬、蒜蓉、秘制花生醬和肉粽一起攪拌均勻才更好味。拌好調料的肉粽入口,那種香味我只能明確地分辨出花生醬、芝麻醬也許還有些微的辣椒醬,其他的複雜成分只有用“秘制”來形容。對於我這個外鄉人來說,喜歡侯阿婆肉粽是因為它的香味和口感,而對於很多泉州人或者海外歸來的遊子而言,美味之外這裡有他們童年的味道。