山竹,原名莽吉柿。原產於東南亞,一般種植10年才開始結果,對環境要求非常嚴格,因此是名副其實的綠色水果,非常名貴,其幽香氣爽,滑潤而不膩滯,與榴槤齊名,號稱“果中皇后”。
≮功效≯
山竹含有一種特殊物質,具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴槤之燥熱。在泰國,人們將榴槤山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴槤上了火,吃上幾個山竹就能緩解。
山竹含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
≮適用人群≯
一般人都可食用。
體弱、病後的人更適合。
≮適用量≯
每天3個足矣。
≮特別提示≯
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果,否則會買到“死竹”,使您大失所望。
剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上,因為它會影響口味。
≮健康紅綠燈≯
山竹富含纖維素,但它在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會引起便秘。
含糖分較高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病者更應忌食。
它亦含較高鉀質,故腎病及心臟病人應少吃。
≮主要營養素≯
維生素 (毫克) |
A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E |
6 | 0.11 | 0.03 | 0.04 | - | 3 | - | 0.7 | |
生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素 (毫克) |
鈣 |
22 | - | - | - | 20 | 0.33 | 0.5 | 6 | |
鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看 營養手冊 |
0.1 | 12 | 100 | 1 | 0.07 | 18 | 0.61 | 1.34 |