榴蓮是馳名的優質佳果。成熟果肉淡黃、黏性多汁,酥軟味甜,吃起來具有陳乳酷和洋蔥味,初嘗有異味,續食清涼甜蜜,回味甚佳,故有“流連(榴槤)忘返”的美譽。榴槤產自熱帶地區,含有多種招牌營養素,被當地人視為“熱帶果王”。泰國曾有這樣一句民諺:“榴槤出,沙籠脫。”意思是姑娘們寧願脫下裙子賣掉也要飽嘗一頓榴槤。
≮功效≯
榴槤含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,是良好的果品類營養來源。
榴槤有特殊的氣味,不同的人感受不同,有的人認為其臭如貓屎,有的人認為香氣馥郁。榴槤的這種氣味有開胃、促進食慾之功效,其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
≮適用人群≯
一般健康人都可食用。
病後及婦女產後可用之來補養身體。
≮適用量≯
每天不超過100克。
≮特別提示≯
成熟後自然裂口的榴槤存放時間不能太久;當嗅到一股酒精味時,一定是變質了,千萬不要購買。
因榴槤口感較稠結,易積於腸內,多喝開水可助消化。
≮健康紅綠燈≯
榴槤雖好,但一次不可多吃,因其豐富的營養,您腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃後,可吃幾隻山竹,只有水果王后才能降服水果之王。
榴槤雖富含纖維素,但它在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,引起便秘。
榴槤含熱量及糖分較高,因此肥胖人士宜少吃,糖尿病者更不應該進食。
它亦含較高的鉀,腎病及心臟病人應少吃。
≮主要營養素≯
維生素 (毫克) |
A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E |
6 | 0.33 | 0.2 | 0.25 | - | 31 | - | 2.3 | |
生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素 (毫克) |
鈣 |
24 | - | - | - | 150 | 0.22 | 1.4 | 5 | |
鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看 營養手冊 |
0.3 | 36 | 510 | 35 | 0.19 | 27 | 0.27 | 1.18 |